Hernerisoto või risotto? Hernerisoto või risoto üldse on suurepärane Itaalia toit, mida on kerge ja lihtne valmistada! 😍 Antud hernerisoto sobib imehästi ka veisepõskedega/lambafileega või ka täiesti iseseisvalt nautimiseks. Risoto on eesti keeles õigem, risotto on aga rahvusvaheline – nii itaalia kui ka inglise keeles. Me kõik oleme kuulnud, et issand kui raske on risotot valmistada – tegelikult ei ole! Nõuab ca 20 minutit aega, armastust ja häid koostisosi ning ongi valmis. Antud hernerisoto sobib aastaringseks nautimiseks kuid mina naudin

Mahlased veisepõsed punaveinikastmes! Veisepõsed on minu meelest üks alahinnatuimaid lihatükke üldse, aga õnneks on see retsept just see, mida Sa vajad, et neid armastama hakata! Veisepõskede ettevalmistus ei võta kaua aega – kõige pikem protsess on oodata kuni nad ahjus küpsevad. Sellepärast on see ka ideaalne pühapäevane roog, mida valmistada samal ajal kui näiteks lastega õues mängida. Veisepõsed võivad madalal kuumusel ahjus küpseta sisuliselt 3 tunnist kuni poole päevani… Mida madalam on temperatuur, seda parem. Mina küpsetan vahest isegi veisepõski

Maapähklivõivaht koos isetehtud maapähklivõiga… See maapähklivõivaht on mõnusalt kreemine, magus ning soolane kõike samaaegselt, lisaks ka vegan! Retsepti põhjaks on aquafaba ehk kikerhernevedelik, mida saab näiteks konservkikerhernestest. Sellisel juhul tuleks valida ilma lisatud soolata variant, kuid on alati võimalus ka ise see valmis keeta kuivatatud kikerhernestest. Tegelikult on maapähklivõi valmistamine väga kerge. Mina röstin eelnevalt maapähklid alati läbi, et saaks veidi tugevama ja parema maitse pähklivõile. Röstimisel lisan mina pähklitele agaavi siirupit ja kui kikerhernestele pole soola lisatud, siis ka

Valmistame sinimerekarbid valge veiniga, miks? Sinimerekarbid on ideaalselt lihtne kuid luksuslik toit, kus valge veini kaste võimendab veelgi seda imelist mereannimaitset. Selle roa valmistamine võtab ülivähe aega, aga selle maitse on lihtsalt ülim! Valge veini kastme jaoks kasutasin mina Vermentino‘t Poggio Maru veinimõisast Itaaliast. See vein sobib imehästi antud roa juurde, kuna on ise kuiv kuid samal ajal mõnusalt värske, särtsakas ning puuviljane/tsitruseline. Ilma hea veinita jääb sinimerekarpide maitse kergelt öeldes poolikuks – hea vein on neile ideaalne kaaslane! Kui

Mis on ciabatta? Ciabatta on imeline Itaalia päritolu sai, mis on kõrvukergitavalt krõbe ning seest pehme ja õhuline nagu üks ergas pilveke muidu lõõmava päikesega päeval! Hea ciabatta valmistamine ei vaja palju koostisosi, Sulle piisab jahust, veest, pärmist (mina kasutan alati kuivpärmi), natuke soola/suhkrut ning oliiviõli. Aega võtab selle tegemine küll omajagu, aga see tulemus on seda väärt! Minult on tihtipeale küsitud, et kas saab ka täisterajahuga teha? Täisterajahu osaliselt juurde panna on täitsa okei, aga üht-teisega ma asendanud täitsa