Miks teha biskviit banaanist?

Banaan on tegelikult imeline puuvili ja sellest tehtud banaanitort on TÕESTI MUL KÕIKIDE SÕPRADE LEMMIK! 😍 Traditsioonilise banaanikeeksi asemel teen mina torti, sest vahest meeldib mulle ikka küpsetada ka. No muidugi on see ülimaitsev ja mahlane biskviit, mis on peagi Sinu uus lemmik kookide/tortide jaoks.

See banaanitort on tõesti imeline! Ja ma lihtsalt ei ütle seda, kuna see on minu enda retsept vaid sellepärast, et ükskõik kuhu lauale ma selle panen, on see sekunditega kadunud. Palavalt armastatud nii magusasõprade kui ka mitte nii väga magusasõprade poolt, kes kõik tahavad üldjuhul ka teist tükki!

Biskviit on ise kerge kuid ainuke asi, mida Sa pead silmas pidama on see, et see ei tohi tooreks jääda. Kuna banaan teeb biskviidi eriti mahlaseks, siis on oht et alaküpsetates jääb ta tooreks ja vajub kokku. Minu soovitus on pigem teha antud kogusest 2 madalamat vormi, et ta küpseks ühtlasemalt ja kiiremalt! Mina kasutan antud koogi jaoks 24Ø koogivorme. 

Kreemide osas on valikuid palju, soovi korral võib teha ka šokolaadikreemi vahele. Aga mina soovitan teha selle kerge ja mõnusa vahukoore-kohupiimakreemiga. Ise oled teinud ka tumeda ja mõrkja šokolaadikreemi ja lisanud ümber suhkrumassi – aga see on veidi intensiivsem ja pikem töö! 😁 Lihtsam versioon sobib imeliselt näiteks siis kui kasvõi sõbrad tulevad külla kohvile või teele. Võid ka teha hoopis PORGANDIKOOGI stiilis kreemi sinna peale, seda siis toorjuustuga!

Mina lisasin koogi sisse veel ka veidikene Beehive brändit! See intensiivistab veelgi koogi maitset ja toob mõnusalt mesise maitsenüansi sellele juurde. Kui Sa ei taha brändit lisada, siis võid lisada ka näiteks apelsinilikööri (Grand Marnier) või veidikene hoopis rummi (Appleton Estate). Kuid need on minu soovitused, võid ka ise katsetada ja endale sobiva leida!

Krõbedad bataadifriikad

Selles retseptis räägin Sulle paarist lihtsast nipist, kuidas teha parimad krõbedad bataadifriikad. Kui tavalisi friikartuleid on kerge teha, siis bataadifriikade krõbedaks saamine võtab veidi rohkem tööd ja vaeva! 😁

Bataat ise sisaldab juba päris palju tärklist, mida tuleb esiteks natuke nendest välja saada, selle jaoks on oluline neid ka vees leotada – seda siis nii kaua, kuni vesi muutub kergelt valkjaks. Lisaks on minu retseptis olulisel kohal ka suhkur (seda läheb vähe), aga annab eriti hea karamellise ja krõbeda väliskihi bataadifriikartulitele. Kalorite pärast Sa kindlasti muretsema ei pea, see samm ei anna neid nii palju juurde, aga muudab tulemust oluliselt!

Friikate kõrvale üks kerge kaste ka? Jaa, muidugi, mina kasutasin kastme jaoks Santa Maria BBQ kastet. Sellele lisasin lihtsalt veidi maitsestamata jogurtit (võid ka taimse versioonina näiteks kookosjogurtit kasutada). PS! Pea silmas, et bataadifriikad oleks lõikamisel võimalikult ühtlaselt, mida ühtlasem, seda paremini ja korralikumalt ta küpseb. Kui jääb väga palju teravamaid tippe, siis need küpsevad kiiremini ning võivad ära kõrbeda! 😉

Kui Sa aga ei ole väga bataadi fänn ja tunned, et bataadifriikartulid pole Sinu jaoks, siis võid teha ka nende asemel KRÕBEKARTULEID! Krõbekartulid on imeliselt maitserohked ja pigem ahjukartulid kui friikartulid, aga see maitse, tekstuur ja kõik kokku on lihtsalt super! Muidugi võis Sul ka nüüd tunne tekkida, et tahaks mõlemaid proovida, siis proovi julgelt! 😁

Mis on Aperol Spritz?

Aperol Spritz on maailmakuulus kokteil – mis suudab jätkuvalt iga aastaga aina populaarsemaks saada. Tegemist on imelihtsa ning kosutavalt värske kokteiliga, mis koosneb oma nime saanud Aperoli liköörist, vahuveinist ning gaseeritud veest.

Aperol on Itaaliast pärit mõrkja maitsega aperatiiv (isutekitaja), mis loodi alles 1919. aastal – seega pole tegemist ulmeliselt pikaajalise likööriga, kuid alates loomisest saati on Aperoli trend järjest kasvanud. Tõenäoliselt pole tänasel päeval enam kedagi, kes poleks Aperol ja Aperol Spritzist kuulnud. Aperoli põhilise maitse moodustavad mõrud ja magusad apelsinid, millele on lisatud juurde erinevaid vürtse – mis on loonud sellest ühe unikaalne, tsitruselise ja mõnusalt mõrkja aperatiivi.

Soovitan kasutada Apeol Spritzi nautimiseks ka mõnusat ja kuiva vahuveini – unusta see magus ära! Jook on suutnud endale tänapäevaks juba sellise nime teha, et siin polegi midagi katsetada – Aperol Spritzi suhe on alati 3:2:1 ehk siis 3 osa Proseccot/vahuveini, 2 osa Aperoli ning 1 osa vett. Ja see on kõik mida Sa vajad – kaunistuseks veel poolik viil apelsini ja ongi nautismiseks valmis! 😍

Kui Sa aga mõtled, et tahaks veel midagi klassikalist ja kerge mulliga, siis ehk SIDRUNI LIMONAADI? Võid selle teha nii alkovaba versioonina kui ka lisada näiteks sidruni likööri sinna sisse ja saad vapustava kokteli! 😍😍 Kui aga tahad midagi süüa selle kõrvale, siis värske TABBOULEH SALAT on siia kõrvale lihtsalt ideaalne!

Kõik teavad, mis on hummus ja kuidas seda teha, aga miks siis JUST see?

See on tõenäoliselt kõige siidisem hummus ja parim hummuse retsept, mida sa kunagi proovinud oled! Võrreldes tavalise hummusega nõuab see küll veidi rohkem vaeva, aga tulemus on seda väärt! Usu mind, kui Sa seda lõpuks proovida saad, siis teisi Sa enam ei taha! 😁

Hummus on pärit Lähis-Idast ning seda kasutatakse väga erinevalt – nii kastme, dipina kui ka täiesti eraldiseisva roana (eelroana). Mis teeb aga hummuse heaks on see, et seda on kerge ja kiire valmistada. Sul ei ole vaja selle jaoks palju koostisosi ning see on ka väga soodne. Lisaks, võrreldes poehummustega on endatehtud hummus kordades tervislikum, sisaldes palju taimset valku ja vähem rasva! 😉

Selle dipi eripära on see, et seda saab tegelikult ka teistest kaunviljadest teha. Mina olen seda teinud ka näiteks punastest või tavalisest ubadest ning tulemus jääb isegi veelgi kreemisem! Maitsetest olen ise juurde lisanud erinevaid köögivilju, et teha teda veelgi huvitamaks – selles retseptis kasutan päikesekuivatatud tomateid.

Ma teen ka juba väikse hoiatuse – seda hummust on mul isegi ahnitsenud inimesed, kes konkreetselt vihkavad hummust! Niiet “give it a try” ja vaata kuidas Sulle see meeldib ja maitseb! Muideks, minu jaoks on see hummus ka ideaalne nö kaste FALAFELIDE kõrvale – lõppkokkuvõttes saad täistaimse roa, mis on maitsetest tulvil, aga samas väga tervislik! 😉

Mis on Eggs Benedict?!

Munad Benedicti moodi ehk siis inglise keeles Eggs Benedict on väga tuntud, kui brunchi või siis lihtsalt hilise hommikusöögina! Kurjakuulutavalt raskesti valmistatav retsept on tegelikult väga lihtne kui tead nippe ja kasutad minu kiirvalmistuse meetodit ka Hollandi kastmele! 😉

Mis need munad Benedicti moodi siis õigupoolest endast kujutavad? Sisuliselt on tegemist lahtise võilevaga, mille olulised osad on pehme sai (mina kasutan endatehtud CIABATTA´t üldjuhul), pošeeritud munast ning Hollandi kastmest. Lisaks kasutan ma ka enda mõnusat HUMMUST ning peekonit, aga muidugi võid ka absoluutselt midagi muud meelepärast endale kasutada.

Kuna Hollandi kastme valmistamiseks on samuti vajalik emulsiooni loomine (nagu seda oli ka majoneesis), siis kasutan mina selle jaoks blenderit. Lisaks sellele sulatan ma eelnevalt või potis juba ära, mis kuumutab munad üles ja teeb selle söömise täiesti ohutuks – eriti kui Sa toorest muna pelgad ja ei taha süüa! Aga selle endatehtud meetodiga hoian ma hommikuti korralikult aega kokku, et endale sellist hommikusööki teha. 😁 Kui traditsioonilisele Hollandi kastmele võib minna vesivannil askeldades ja käsitsi vispeldades aega 10-15 minutit, siis minu meetodiga valmib see vaid 2 minutiga.

PS! Proovi kindlasti see kiirkastme viis ära – tulemus on suurepärane! 😍 Lisaks, kui tahad veidi pähklisemat maitset võid natuke lasta ka võil pruunistuda, aga see pole vajalik. Pruunistamata maitseb see kaste isegi minu jaoks paremini!